Les apports du e-learning pour la formation haccp en ligne

formation haccp pour les restaurants

Il existe un lot de formalités administratives et d'obligations lorsque vous souhaitez créer ou reprendre un commerce de restauration. Toutes ces démarches peuvent prendre du temps, et nous savons, par expérience, que le temps est un facteur précieux pour les personnes qui se lancent dans l'aventure. Parmi les modalités d'ouverture d'un restaurant, il en est une qui est obligatoire et qui doit se faire de préférence avant l'ouverture de votre restaurant : la formation haccp. Depuis 2012, le législateur impose qu'au moins une personne de l'établissement de restauration soit en possession de l'attestation de formation spécifique aux bonnes pratiques d'hygiène appliquées aux établissements de restauration commerciale. Il est possible de faire sa formation haccp en ligne : elle présente plusieurs avantages que nous allons décrire dans la suite de cet article.

Un gain de temps et une simplicité d'utilisation

La formation à distance, aussi appelée formation en e-learning, permet un gain de temps et d'efficacité pour réaliser sa formation haccp et obtenir son attestation officielle. La raison est simple : le stage haccp s'effectue depuis un ordinateur, et depuis le lieu du choix du stagiaire. Avec un ordinateur connecté à l'internet, il est possible de suivre le programme haccp en ligne, sans avoir à se déplacer dans un centre de formation pendant deux journées ou plus. En effet, la formation dite "haccp" comporte notamment l'étude de la méthode haccp mais aussi celle du plan de maitrise sanitaire. Ce dernier regroupe les modalités de mise en pratique des auto-contrôles, de la traçabilité des denrées, et de l'hygiène de l'établissement. Enfin, il existe une obligation supplémentaire pour les personnes servant des plats à consommer sur place ou à emporter : il s'agit de l'information donnée au consommateur sur les substances contenant des allergènes et sur les modalités d'étiquetages. Toutes ces modalités sont enseignées dans notre Pack règlementaire : avec cette formule, la formation haccp en ligne comporte ainsi un enseignement sur le PMS. Un complément est dispensé pour réglementation sur les allergènes et étiquetages, appelé règlement Inco.

Ces deux formules de stage en ligne sont accessibles pour une inscription immédiate. L'attestation de formation haccp est envoyée par courrier à nos stagiaires une fois leur formation terminée.

formation haccp en e-learning

L'avantage de notre Pack règlementaire est qu'il comporte trois modules complets : la formation haccp en ligne, la formation au règlement inco et la formation au pms.

Notre plateforme de formation en ligne est simple d'utilisation et sa prise en main est rapide : elle répond aux critères de base du e-learning, en permettant à nos stagiaires de valider chaque module par des réponses à des petits questionnaires qui concernent chaque contenu étudié. Nos formateurs et formatrices restent joignables durant toute la durée de la formation en ligne pour fournir une aide en cas de besoin. La "formation haccp" en ligne est légale : le centre de formation qui la dispense doit être déclaré auprès de la Préfecture et de la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. De plus, le programme de formation doit correspondre au programme qui est fixé par la législation. Ce stage en ligne vous permet d'obtenir le certificat officiel titré : "formation spécifique en hygiène alimentaire appliquée aux étbalissements de restauration commerciale".

 

e-learning haccp : LES VILLES avec une importante activité de restauration

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